Nước kiềm có độ pH từ 9 – 11, giúp trung hòa các độc tố axit tích lũy trong cơ thể. Uống nước kiềm hàng ngày, độc tố axit sẽ được đào thải một cách êm ái ra khỏi cơ thể. Chất kiềm thuộc về cơ thể, còn Axit thì không.
Mọi bệnh tật đều phát triển mạnh trong môi trường axit và tuyệt đối không thể phát triển trong môi trường kiềm.Giảm đáng kể độ pH trong cơ thể dẫn đến các phản ứng enzyme sẽ ngừng hoạt động, đặt quá trình trao đổi chất của tế bào trong tình trạng rủi ro cao. Enzyme và các phản ứng của enzyme là một trong những chức năng cơ bản và quan trọng nhất của cơ thể. Vì thế, cơ thể bắt buộc phải duy trì một độ pH và độ mV thích hợp để các enzyme hoạt động tối ưu.
Axit là điều kiện để cơ thể xấu đi, nó phá hủy tế bào, ăn mòn mao mạch và động mạch, cuối cùng là toàn bộ cơ quan của cơ thể. Da dẻ của những người tích lũy quá nhiều axit sẽ xuất hiện nhiều nếp nhăn, thiếu sức sống, yếu ớt và dễ bệnh hơn những người có cơ thể nhiều kiềm tính hơn.
Nếu chúng ta càng gia tăng môi trường axit trong cơ thể hàng ngày bằng cách tiêu thụ nhiều thực phẩm hay các chất mang tính axit cao như: thuốc lá, rượu bia, thuốc tây, nước ngọt, đường chế biến…thì dễ bị bệnh tật xâm nhập. Người càng tích lũy nhiều axit, càng dễ bị bệnh. Môi trường axit không phải nguyên nhân sinh ra bệnh tật, nhưng đó chính là môi trường màu mỡ để bệnh tật phát triển mạnh mẽ.